最高の素材には、最高の乗り方がある

代々続く職人一家の誇りの証。ショウの握る寿司はどれも絶品で、海の生き物たちが遠くからわざわざ食べに来るほどです。移動には幼い頃から共に育った相棒の海老「クル」を使い、海中をびゅんびゅん駆け回りながら新鮮な素材を探し求めます。「一番うまいネタは、自分で泳いで取りに行くもんだ」——そう言いながら今日も海を颯爽と渡るショウの手には、できたての握り寿司が輝いています。「ドンタ」とは陸と海の境目で出会い、食べ物への情熱で意気投合した間柄です。